近两年，伴随着餐饮业竞争的白热化，传统市场正在默默的洗牌，一大批新兴餐饮品牌强势登场。它们以更新的模式和理念与传统餐饮企业竞争，并在竞争中取得胜利。50岚奶茶，作为新兴餐饮的代表，以新生品牌引领茶饮市场，成为茶饮行业知名品牌。那么，新兴餐饮和传统餐饮有哪些不同，又凭什么在竞争中取胜?
产品设计不一样
传统餐饮产品追求“大而全”，产品品类多，产品口味杂，讲究面面俱到。新兴餐饮则更注重产品的品质，“少而精”是新兴餐饮的一大特点，很多新兴餐饮都只设计爆款单品或组合产品，饮品、甜品、休闲食品所占比重增大，售卖形式也较为灵活，通过产品的灵活搭配，形成套餐产品。五十岚企业用简单的产品设计，不仅降低生产成本，同时更易于把握产品的质量。
品牌概念不一样
新兴餐饮者更加注重与潮流文化相结合，他们多用一些网络流行语，结构上也更加的灵活多变，不局限于单一的词汇，有的甚至是一个完整的句子。此外，在装修风格上，传统餐饮要么豪华，要么朴实。新兴餐椅则不同，擅长运用流行元素，强调“轻装修重装饰”的理念，装修风格更加活泼、随性。此外，针对不同的产品主题和受众人群，一些主题餐饮对店面进行主题装饰，更具个性化。
营销模式不一样
新兴餐饮在营销推广上更具互联网时代特点。而五十岚企业等新兴餐饮则更多的借助移动互联网，在互联网上打造品牌效应，让顾客还未登门，对餐厅状况已了如指掌。其营销方式更是多样，线上报名线下参与，抓住顾客的猎奇心理，制造各种热点话题，同时，结合消费趋势与时事热点，对进行品牌宣传。
顾客体验不一样
传统餐饮服务中，点餐、烹饪、上菜、买单一系列流程都有专人负责，顾客进入餐厅，享受的就是花钱买服务的过程。而新兴餐饮则不同，网络下单、个性需求、自助模式、手机支付等系列举措，甚至有些产品需由顾客共同参与完成，这些体验创新，大大满足顾客个性需求的同时，给顾客带来更深刻体验。
新兴餐饮正以烽火之势席卷传统餐饮市场，成为餐饮业不可低估的力量。未来，更多像50岚奶茶般的新兴餐饮将进入餐饮市场，给餐饮行业注入新鲜血液，让餐饮行业更具活力。传统餐饮行业经营者们唯有通过不断改变，采用更领先的理念和模式，才能在行业占据一席之地。
